La verdad amarga de los edulcorantes y azúcar natural
Los edulcorantes artificiales se utilizan en muchos alimentos y bebidas para reducir la ingesta de azúcar y calorías. Se recomienda un menú como alternativa al azúcar a personas con fermedades metabólicas, como diabetes y cardiopatías. Los organismos reguladores suelen considerarlos seguros, pero apenas se han investigado sus efectos a largo plazo sobre la salud. María Carretero, estudiante de doctorado en nutrición y Directora del Grado en Nutrición Humana allá dietético de la universidad francisco de vitoria, explica que “todos los edulcorantes autorizados por la Unión Europea son seguros. La Comisión Técnica de Aditivos y Aromas Alimentarios de la EFSA (Autoridad…