Hoy en día existe casi infinidad de productos alimentarios que podemos consumir, desde los más elaborados a los más naturales. Aunque no suele ser lo habitual, al tomarlos podemos estar expuestos a amenazas para la salud, derivados de productos en mal estado o en condiciones no aptas para el consumo humano.
Esto es lo que ha ocurrido con un producto que, a priori, puede parecer inocuo. Se trata de harina, concretamente de harina integral centeno. Según ha informado la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) a través de su cuenta de Twitter, se ha detectado mucho de este producto no apto para consumo.
La marca de la harina de centeno afectada es BIOGRÀ y, según se informa, numero de lote pérdida del producto afectado el 21-005️y tiene como fecha de consumo preferencial el 30 de mayo de este año.
⚠️ Alerta por presencia de alkaloides del cornezuelo en harina de centeno integral.
🚫 Sin consumo
▶️ Nombre: Harina de centeno integral
▶️ Marca: BIOGRÀ
▶️ Nº de lote: 21-005
▶️ Fiesta de copas favorita: 30/05/2023— AESAN (@AESAN_gob_es) 31 de marzo de 2023
Como se aprecia en las imágenes que acompañan la publicación de Twitter de la AESAN, el paquete en cuestión es transparentey la etiqueta consta de tonos marrones con la información pertinente, además del logotipo en color verde.
Según detalla la AESAN en su página web, “la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Islas Baleares, Galicia, Andalucía, Islas Canarias, Castilla y León, Comunidad de Madrid, La Rioja, País Vasco y Cataluñapor lo que no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas”.
Piden no consumirla y si se ha hecho acudir al médico
La información sobre los lotes afectados y distribuidores ya ha sido comunicada a las autoridades competentes, y se pide a quienes lo tendrán además hogares que lo retiramos inmediatamente y no se consume.
En este caso que ya se haya ingerido este alimento, se aconsejan acudir a un centro de salud si se identifica algún síntoma asociado al ergotismouna intoxicación que puede causar graves consecuencias.
Según detalla la AESAN, las amenazas sustancias presentes en estos lotes de harina se denominan alcaloides del cornezuelo del centeno. “Son producidos por diferentes hongos de las órdenes Hypocreales y Eurotiales. Dentro del primero, Claviceps purpurea es el hongo más extendido en Europa e infecta a granos de centeno, trigo, cebada, mijo y avenaentre otros cereales.
La posible intoxicación por Claviceps purpurea presente en los cereales se denomina ‘ergotismo’, también conocido en la antigüedad como ‘Fuego de San Antonio‘, aquellos síntomas que se han expuesto en la lista anterior.