El consumo de este tipo de edulcorantes ha desaparecido en los últimos años, solo queda su muchos los que han decidido incorporarlo en su dieta habitual como sustituto del azul tradicional. De hecho, sele recomendar a personas con enfermedades metabólicas como diabetes o cardiopatías.
Cuerpos reguladores suelen considerar seguro el eritritol. Sin embargo, se debe tener cuidado, ya que apenas se ha investigado sobre sus efectos a largo plazo y su uso en exceso puede ser judicial por la Hola.
Te contamos que es el eritritol allá en que alimentos esta presente es edulcorante de moda.
¿Qué es el eritritol?
El eritritol es un edulcorante natural que Se obtiene de la fermentación de azúcares. Pertenece a la familia de los polialcoholes y se identifica como E-968 en la legislación de la Unión Europea (UE).
El eritritol es aproximadamente un 70% tan dulce como el azúcar, por lo que se ha convertido en una de las principales alternativas. Además, ha pasado a ser el edulcoante de moda debido a su Escaso valor calórico eres índice glucémico bajo. En concreto, un porta alrededor de 0,24 kcal por cada 100 gramos y tiene un índice glucémico de 1. Esto que los niveles de insulina en sangre no se ven alterados y, por lo tanto, sea puede ser apto para personas diabéticas.
¿En qué alimentos está presente el eritritol?
son muchos los comida en los que esta presente el eritritol en forma natural.
pera
Melón
UVa
Campeón
sandía
Por otro lado, hay bebidas fermentadas y alimentos fermentados que también contiene eritritol.
Vino
Pregunta
salsa de soya
cerveza
Otros productos como los chicles sin azucar, dulces o aquellos alimentos clasificados como ‘light’ también tienen eritritol.