El precio de los alimentos se cerró el pasado mes de diciembre con una subida del 15,9%, the alcalde alza desde enero de 1994. A ello contribuyeron productos como el azúcar con un encarecimiento del 50,6% en el último mes del año seguido por los aceites y grasas que los suieron un 38,1%, leche un 37,2% y los huevos que se pararon un 29,8%. Lo que contrasta con un tipo de la inflación general del 5,7% en el último mes del año. En medio de este panorama inquietante para las bochas de los españoles, el Plátano de Canarias se ha convertido, irónicamente, en una suerte de producto ‘contracíclico’. Es decir, se ha abaratado. Así, según la Asociación de Organizaciones de Productores de Platanos de Canarias (Asprocan), el precio medio por kilo se sitúa en este inicio del año en los 2,05 €. Esto es un 18% menos que hace un año y contrasta poderosamente con el precio medio alcanzado en agosto (3,29 euros/kg), cuando los precios tocan techo.
¿Qué ha pasado exactamente? La razón de esta distorsión hay que buscarla en la erupción volcánica en La Palma en 2021, que supuso una pérdida de unos 70 millones de kilogramos, estimada desde el sector. Lo que presionó subió los precios Durante gran parte de 2022. “La primera parte del año estuvo muy alto frente a nuestro competidor directo cuyo precio permaneció en los 1,20 euros/kg. Se subó mucho por razones de falta de oferta y cundió la falsa sensación de que éramos un producto caro y no lo somos”, explicó a ABC el secretario general de Asprocan Sergio Cáceres, quien destaca que los precios ahora están en cifras prepandémicas.
“Somos pequeños productores, aquí la media es de una hectárea”, destaca sobre un cultivo donde predomina el minifundio y que genera entre 10.000 y 12.000 puestos de trabajo fijos dirige a los que se suman unos 8.000 productores. Al año representa una inversión económica de 430 millones de euros para el archipiélago.
El Platano de Canarias llegó a alcanzar un precio medio muy elevado, de 3,29 euros/kg de media en agosto del año pasado. Sin embargo, desde entonces hasta la actualidad, ya acumula según cálculos de Asprocan una bajada del 35% en su precio de venta al consumidor. Una coyuntura nada favorable para este grupo de agricultores. «El productor se está sacrificando, con un mal nivel de ingresos», reconoce a Cáceres quien añade qu’esto tiene un lado positivo para el consumidor y que ahora resulta una fruta «totalmente accesible». Su tesis: si compran platanos no estarán engordando la inflación.
Un 173% más de la platanera al supermercado
En cualquier caso, desde Asprocan piden «un mayor acompañamiento entre los precios en origen y los del consumidor», que los cambios repercutan con mayor rapidez. Según el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD), que elabora mensualmente Coag, ingresa el precio en origen y el de destino había en diciembre una diferencia del 173%. En la entrada más reciente del ‘Observatorio de precios’ de Asaja, correspondiente a la semana del 19 al 13 de enero, los precios originales se sitúan en los 0,31 euros/kg más que en los supermercados abarcaban una horquilla de 3,65 euros /kg a 2,07 euros.
Como otros cultivos, cansado costos also han desaparecido al compás de la actual ola inflacionaria con un fuerte encarecimiento en primas como el carton (+16%), el transporte, etc…
Todo lo anterior, si embargo, tiene otra vertiente que también preocupa al sector: el Platano de Canarias ha perdido terreno frente a la banana, a aquellos productores (grandes multinacionales) acusan de introducir este ‘primo hermano’ a precios de derribo. «Hay que recuperar el terreno perdido frente a la banana, así como el consumo de frutas. El platano es un producto para recuperar y tratar de integrar en la dieta”, sostiene la secretaría general de Asprocan. Los productores de platano lamentaron la fuerte caída en el consumo de fruta en los últimos meses.